氯化钠在食品、医用上的作用发表时间：2021-01-19 15:30 食品工业食品业和渔业用于盐腌，还可用作调味料的原料和精制食盐。 在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味，增加美味，这就是食盐的提鲜作用。“淡无味，咸无味”是说用盐量要适当，才能发挥其特有的功能。 ，因为它与血浆有相同的渗透压。生理盐水是主要的体液替代物，广泛用于治疗及预防脱水，也用于静脉注射治疗及预防血量减少性休克。 人类与其他灵长类不同，人类通过出汗分泌大量的氯化钠。 氯化钠是人所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60g，其中80%存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。钠离子和氯离子的生理功能主要有： （1）维持细胞外液的渗透压； （2）参与体内酸碱平衡的调节； （3）氯离子在体内参与胃酸的生成，此外，氯化钠在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。 |